“Türkistan Sofrası” Astana’da Kuruldu

Türk mutfağının zengin gastronomi mirasını tanıtmak amacıyla Astana, Bişkek ve Taşkent’te düzenlenmesi planlanan “Ata Yurdundan Anadolu’ya Türk Mutfağı” etkinliklerinin Astana etabı başarıyla tamamlandı.

Bursa Olgunlaşma Enstitüsü tarafından başlatılan ve Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA) desteğiyle hayata geçirilen proje kapsamında, Astana’da “Türklerin Gastronomi Mirası: Göçebelerden Gurmelere” temalı özel bir akşam yemeği düzenlendi.

Etkinliğe diplomatlar, bürokratlar, iş insanları, kanaat önderleri, araştırmacılar ve basın mensupları katıldı.

Türk mutfağı ile kültürel bağlar güçleniyor

Bursa Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Nilüfer Karakoç, etkinlikte yaptığı konuşmada şu ifadeleri kullandı:

“Bu proje ile Türk mutfağının tarihsel gelişimini ve göçebe yaşam tarzının gastronomiye etkisini gözler önüne sermeyi amaçlıyoruz. Aynı zamanda, Türkistan coğrafyasındaki Türk mutfak kültürünü canlandırarak unutulmaya yüz tutmuş yemekleri tekrar gündeme getirmeyi ve gastronomi mirasını korumayı hedefliyoruz. Kazakistan ve Türkiye arasındaki kültürel bağları güçlendirmek, gastronomi aracılığıyla iki ülke arasındaki etkileşimi artırmak da projenin temel hedefleri arasında.”

Kazak ve Türk mutfağının buluştuğu özel akşam yemeği

Etkinlik kapsamında, Türk Şef Korhan Süren ve Kazak Şef Manas Skak tarafından hazırlanan Kazak-Türk mutfağından esinlenen beş farklı yemek konuklara ikram edildi. Gastronomi şöleni, Kazak ve Türk müziklerinden oluşan özel bir dinletiyle sona erdi.

TİKA’nın desteğiyle gerçekleştirilen bu etkinlik, Türkistan coğrafyasındaki mutfak kültürünü tanıtmayı ve gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyor. Program, önümüzdeki dönemde Bişkek ve Taşkent’te devam edecek.