TİKA, Bosna’nın Geleneksel Peynirlerini Uluslararası Tanıtıma Hazırlıyor

Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA), Bosna Hersek’te kadın üreticilere yönelik başlattığı proje ile geleneksel peynir çeşitlerinin korunmasını, üretiminin geliştirilmesini ve uluslararası düzeyde tanıtılmasını hedefliyor.

TİKA, Bosna Hersek’in Sırp Cumhuriyeti Entitesi’nde faaliyet gösteren Sırp Cumhuriyeti Süt Üreticileri Derneği iş birliğiyle kırsal bölgelerde süt üretimiyle uğraşan 25 kadın çiftçiye yönelik kapsamlı bir kapasite geliştirme projesi başlattı. Proje, ekipman desteği, teknik eğitimler ve geleneksel süt ürünlerinin korunmasına yönelik faaliyetleri içeriyor.

1996 yılından bu yana Bosna Hersek’te süt ürünleri üretiminde faaliyet gösteren Sırp Cumhuriyeti Süt Üreticileri Derneği, 44 kadın ve 40 genç üretici dahil olmak üzere 440 üyesiyle, yıllık 48 milyon litre süt üretimiyle ülkedeki toplam süt üretiminin yaklaşık %20’sini karşılıyor.

Proje kapsamında Janjski Kaymağı, Janjska Pletenica, Vlašićki Peyniri, Petrovačka Basa, Petrovački Peyniri, Kalendorovački Peyniri, Gradiški/Kozarski Peyniri ve Podraški Peyniri gibi sekiz geleneksel ürünün üretiminin desteklenmesi ve gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor.

Projenin ilk aşaması olan eğitim programı, 6 Ağustos 2025 tarihinde Banja Luka’da gerçekleştirildi. Eğitime T.C. Banja Luka Başkonsolosu Can Aygün, TİKA Saraybosna Koordinatörü Erdinç Işık, Sırp Cumhuriyeti Entitesi Tarım Bakanlığı Kadın Projeleri Koordinatörü Aleksandra Gavriç-Roziç ve Sırp Cumhuriyeti Süt Üreticileri Derneği Başkanı Milorad Arseniç katıldı.

2026’da ürünler fuarda sergilenecek

Kadın üreticilere verilecek hijyenik ekipman desteğinin ardından, 2026 yılı Mart ayında Gradişka şehrinde düzenlenecek olan 11. Sırp Cumhuriyeti Süt Üreticileri Konferansı ve Fuarı’nda proje tanıtılacak ve üretilen ürünler kamuoyuna sunulacak.

Son yıllarda Bosna Hersek’te binlerce çiftçinin süt üretiminden çekilmesi ve ithal ürünlerin artış göstermesi, bu tür projelerin stratejik önemini daha da artırıyor. TİKA’nın desteğiyle yürütülen bu proje, yalnızca yerli üretimin sürdürülebilirliğine katkı sağlamakla kalmıyor; aynı zamanda farklı etnik gruplar arasında iş birliğini teşvik ederek bölgesel barışa ve birlikte yaşama kültürüne de katkıda bulunuyor.

Proje kapsamında ayrıca tanıtım yayınları ve akademik çalışmalar hazırlanarak Bosna Hersek’in zengin süt ürünleri mirasının ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtılması hedefleniyor.